Telur kari adalah hidangan India yang populer yang lezat dan mudah disiapkan. Berikut resep dasar untuk membuat gaya India kari telur. Anda dapat menyesuaikan level rempah -rempah dengan preferensi Anda.
Bahan-bahan:
Untuk telur mendidih:
Untuk kari:
- 2 sendok makan minyak goreng (minyak sayur atau ghee)
- 1 bawang besar, cincang halus
- 2-3 cengkeh bawang putih, cincang
- Jahe 1 inci, cincang
- 2-3 cabai hijau, celah (sesuaikan dengan preferensi rempah-rempah Anda)
- 2 tomat, cincang halus
- 1 sendok teh biji jintan
- 1 sendok teh biji mustard
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk cabai merah (sesuaikan dengan preferensi rempah -rempah Anda)
- 1 sendok teh ketumbar darat
- 1 sendok teh cumin tanah
- 1 sendok teh garam masala
- Garam secukupnya
- 1/2 cangkir yogurt polos
- 1 gelas air
- Daun ketumbar segar untuk hiasan
Instruksi:
- Rebus telur: a. Tempatkan telur dalam panci dan tutupi dengan air. B. Didihkan air, lalu kecilkan api dan didihkan selama 8-10 menit. C. Angkat telur dari air dan dinginkan dalam air dingin. Setelah didinginkan, kupas telur dan sisihkan.
- Siapkan kari: a. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau wajan besar di atas api sedang. B. Tambahkan biji jintan dan biji mustard. Ketika mereka mulai terikat, tambahkan bawang bombai dan masak sampai mereka berubah menjadi cokelat tembus cahaya dan keemasan.
- Tambahkan bawang putih cincang, jahe, dan cabai hijau. Tumis selama beberapa menit sampai bau mentah menghilang.
- Tambahkan tomat cincang dan masak sampai menjadi lunak dan minyak mulai terpisah.
- Tambahkan bubuk kunyit, bubuk cabai merah, ketumbar tanah, jintan tanah, dan garam. Aduk rata dan masak selama beberapa menit sampai rempah -rempah harum.
- Kurangi panas menjadi rendah, dan tambahkan yogurt polos secara bertahap, aduk terus menerus untuk menghindari gumpalan. Masak selama beberapa menit sampai minyak terpisah dari yogurt.
- Tambahkan 1 cangkir air dan bawa kari hingga mendidih. Anda dapat menyesuaikan konsistensi dengan menambahkan lebih banyak air jika diperlukan.
- Tempatkan telur rebus dengan lembut di kari. Didihkan selama 5-10 menit untuk memungkinkan telur menyerap rasa kari.
- Akhirnya, tambahkan garam masala dan aduk rata. Cicipi kari dan sesuaikan level garam dan rempah -rempah jika perlu.
- Hiasi kari telur dengan daun ketumbar segar.
Sajikan kari telur bergaya India Anda dengan nasi kukus, naan, atau roti untuk makanan yang memuaskan dan beraroma. Menikmati!